60% рынка дешевого хлеба Украины находится в тени — участник рынка

Февраль 2010

версия для печати

60% рынка производства социальных сортов хлеб в Украине находится в тени. Такую оценку в интервью еженедельнику «Власть денег» высказал Владимир Слабовский, президент Всеукраинской ассоциации пекарей.

По его словам, легальным производителям невыгодно работать с хлебом массового потребления, рентабельность которого ограничивается местными властями. «Нам выгоднее производить  высокорецептурные продукты.  В итоге нишу дешевого хлеба занимают  теневые производители. Сейчас потребление хлеба на душу населения в Украине ниже, чем в блокадном Ленинграде. Но это нонсенс»,  — считает эксперт.

При этом он затруднился оценить перспективы подорожания хлеба в 2010 году. «Точных цифр вам никто не скажет. Слишком много факторов влияют на цену. Начиная политической нестабильностью, и заканчивая мировыми тенденциями. Понимаю, что мне, как бизнесмену, нужно иметь долгосрочный прогноз рынка.  Но прогнозировать сейчас — дело неблагодарное», — убежден Владимир Слабовский.